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Reinheit im Herzen der Alpen


Lebensmitteltechnologe/in

Tätigkeitsbeschreibung
Als Lebensmitteltechnologe/in stellen Sie aus Basisgetränken Zwischenprodukte oder verzehrfertige Produkte her. Sie bedienen grosse automatische Anlagen, die zum Mischen, Pasteurisieren, Filtrieren, Homogenisieren oder zum Abfüllen in Flaschen dienen. Ihre Aufgabe ist es die Prozesse zu überwachen, Produktproben zu analysieren und die Resultate zu interpretieren.

Ihre Haupttätigkeiten sind:

  • Kontrolle des Wareneingangs und der Lagerung der Waren damit die vom jeweiligen Material abhängigen Lagerbedingungen jederzeit eingehalten werden;
  • Entnahme von Proben der Lieferungen;
  • Mischung, Homogenisierung, Filtrierung und Behandlung der Getränke, sowie die Regelung der Produktionsmengen und die Festlegung der Reihenfolge bei Mischungen von Inhaltsstoffen;
  • Herstellung von Halbfabrikaten (Zwischenprodukten) und deren Verteilung auf die Abfüllanlagen;
  • Überwachung der Bereitstellung von Halbfabrikaten und deren Abfüllung in die Verpackung  (PET- und Glasflaschen);
  • Bedienen verschiedenster Fabrikations- und Abfüllmaschinen;
  • Einstellung von Verpackungsmaschinen bei Grössenänderungen;
  • Ständige Kontrolle der Qualität der hergestellten Produkte;
  • Einhaltung aller Hygienevorschriften und tadellose Sauberhaltung der Anlagen, der Räumlichkeiten und der verwendeten Geräte;
  • Einstellung und Überwachung von Maschinen und Geräten;
  • Mitwirkung bei der Wartung von technischen Anlagen;
  • Feststellung von Betriebsstörungen und Treffen der erforderlichen Massnahmen zur Störungsbeseitigung


Dauer
3 Jahre

Voraussetzungen
Gut entwickelter Geschmacks- und Geruchssinn
Gute mathematische Fähigkeiten
Methodische Denkweise, Disziplin und Genauigkeit
Technisches Verständnis und Sinn für Organisation
Interesse an manueller Arbeit und an Technik
Körperliche Belastbarkeit (Maschinenlärm und Hitze in den Produktionsstätten)
Fähigkeit zur Teamarbeit


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